今日不同往日許多人還在為生計發愁，人們的關注轉移向生活質量和自身健康。這兩大方面都和飲食、醫藥關系緊密，也是近年來食品醫療產品生產和設備供應行業火熱的原因。北京舜甫就是專注于食品飲料醫藥等精細化工行業設備供應與解決方案，本次探討的產品是玫瑰酵素發酵設備的加工工藝
玫瑰為薔薇科薔薇屬的多年生常綠或落葉性灌木'玫瑰花瓣富含花青素、黃酮類物質、揮發性油脂、多酚類物質、多種維生素、氨基酸、微量元素等具有較高的食用價值和藥用價值。玫瑰花中的多酚類物質及花青素類物質具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、保護心腦血管等功效,玫瑰花在中醫理論中具有消除疲勞、促進傷口愈合、理氣平肝、促進血液循環及有益美容等作用,被廣泛應用于食品、藥品以及化妝品工業中。
酵素也被稱為酶,主要是微生物生長過程中分泌的代謝產物,主要成分為蛋白質,是一種生物活性催化劑。酵素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、增強免疫力等保健作用。傳統酵素是以一種或多種水果為主要原料,經過破碎、發酵6個月以上得到的發酵液, 本研究充分結合玫瑰花的營養特點,以玫瑰花為主要原料,研究玫瑰花酵素加工工藝,確定玫瑰花酵素生產的最佳工藝參數。
當然想要大批量的發酵玫瑰酵素必須要用到大型的酵素提取設備，祥派機械專業生產銷售植物提取設備，根據客戶的不同需求來定制。
酵素發酵流程操作要點
玫瑰花預處理：將新鮮玫瑰花瓣用無菌水沖洗干凈后,晾干,用沸水燙漂2min后,取出淋千水分,添加到發酵罐中,隨后按比例添加無菌水和白糖。
在這里小編提醒大家:
1、操作工具都要在開水中滅菌15 分鐘。容器先用1%的鹽水清洗再用涼開水清洗。戴手套操作。以免感染雜菌。
2、如您想讓酵素含酒精,需要密封容器。但要注意排氣。
3、瓶內產生白膜是正常的。白膜可以用來敷臉美白肌
4、判斷好的酵素:PH值在4-5之間。
5、酵素宜在早晚來喝,每次在 50ml左右。
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