目前大健康產業是國內的朝陽產業，同時也反映了人民大眾對健康的追求和需求。市場以需求為驅動力即衍生各行業以及產品的生產技術更新換代、優勝略汰。本次以冰淇淋生產線為例，詳細介紹冰淇淋生產線所需要的工藝以及流程。
一、概述：
冰淇淋的質量標準可參見國家行業標準。要達到規定的冰淇淋質量標準及物理結構。
二、工作原理：
1、生產流程：物料處理系統——板式換熱器——老化缸——冷水機組——連續式凝凍機——冰淇淋灌裝機。
（1） 自動化程度高，操作方便，可自動完成混料、殺菌、均質、冷卻、老化、凝凍、灌裝等工作，操作系統用電器集中控制。
（2）開發新品的便利性采用物料處理系統，可將果蔬直接投入先進的高剪切均質機，集混料、分散、破碎、均質為一體，穩定性好，膨化率高達百分之百，口感細膩、滑爽。
（3） 兩段冷卻，節約能源，分布合理，減少制冷機組負荷。
（4）連續凝凍，保證質量，采用進口制冷配件，變頻調速。
（5） 花色品種豐富多彩，更換灌裝機的部分裝置可實現多品種變化;變換生產工藝，即可生產凝固型酸奶。
三、應用領域：
可生產杯裝、蛋托裝、插棒冰淇淋、巧克力涂層冰淇淋、果仁冰淇淋、棒冰等產品
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