一、立式夾層鍋概述：
立式夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。立式夾層鍋鍋體是由內外由半球形鍋體+立式支腳組成的多層結構形式，立式夾層鍋中間夾層通入熱源加熱。立式夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，立式夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥等，立式夾層鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

二、立式夾層鍋分類：
1、按加熱方式分為：電加熱立式夾層鍋、蒸汽立式夾層鍋、燃氣立式夾層鍋
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

三、立式夾層鍋結構：
立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入熱源加熱。

四、立式夾層鍋材質：
(a) 內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

五、立式夾層鍋用途：
1、廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

六、立式夾層鍋技術參數：

注：
1、圖表中的壓力、加熱功率、攪拌功率、攪拌轉速均為選配配置，客戶可根據需求選配。
2、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。

七、立式夾層鍋技術要求：
1、文件支持：可提供設備結構尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計、制造、檢驗：
A、《藥品生產質量管理規范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C：《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》。